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Magnum |
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| Liquori |
Sono
diventati il must della costiera sorrentina, i rosoli
classici, liquori di limone, arancetto, mandarino.
Ma Guglielmo Terminiello ne ha creati più di
settanta dividendoli in tre sezioni: agrumi, erbe,
frutta fresca e di bosco. Terminare un pranzo
con i rosoli del Ristorante "'O Canonico",
serviti rigorosamente a temperatura ambiente come
amavano fare le nostre nonne, è il massimo a cui si
possa aspirare. Lui li cura uno per uno. Raccoglie
personalmente le erbe officinali intorno a Sorrento,
nella zona collinare. Dosa, centinella, corregge l'aroma ove necessario, fino ad ottenere il gusto che si
era prefisso. Albicocche, pesche, corbezzolo o frutti di
bosco, finocchietto, menta, un'infinità fino al rosolio
preparato per celebrare il centenario: il Basimilla®.
Un mix delicato di erbe tra cui spicca il basilico e la
camomilla. Dove al primo sorso si sente la la camomilla e
come un retrogusto il basilico. Ma, assicurano i più,
con una piacevole sensazione.
Del resto i prodotti sono freschissimi, l'alcool di
prima qualità, rosoli perfetti proprio come li
preparavano le nostre mamme, senza coloranti o altri
artifici, un'opera continua che si svolge col susseguirsi delle stagioni che ci
fa assaporare i profumi del momento.
Una tradizione che continua in Campania
dall'epoca dei monsù, gli chef francesi, che le famiglie
nobili napoletane facevano arrivare d'oltralpe. I
liquoristi di Luigi XIV avevano creato per il Re un
liquore che lo allontanasse dalla malinconia, i rosoli
appunto. Una fortuna per il Re e per noi. |
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Live Webcam |
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Referenze |
"Locale storico d’italia"
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